Les circuits courts sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs et les producteurs. Cette alternative aux grandes chaînes de distribution permet de favoriser l’économie locale tout en réduisant l’empreinte écologique de notre alimentation.
Qu’est-ce qu’un circuit court ?
Un circuit court est un mode de distribution dans lequel il y a au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Cela inclut la vente directe à la ferme, les marchés locaux, les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) ou encore les plateformes de vente en ligne mettant en relation les producteurs et les clients.
Les avantages des circuits courts
- Économie locale renforcée : en achetant directement aux producteurs, l’argent reste dans la région et soutient l’emploi rural.
- Produits plus frais et de qualité : les fruits et légumes sont récoltés à maturité et les produits laitiers ou carnés proviennent d’élevages respectueux des animaux.
- Réduction de l’empreinte carbone : en limitant les transports, on diminue les émissions de CO₂ liées au transport des denrées alimentaires.
Comment encourager cette alternative ?
Chacun peut contribuer à la réussite des circuits courts en privilégiant les achats locaux, en s’abonnant à des paniers de producteurs ou en participant à des initiatives collectives promouvant une alimentation plus responsable.
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